汆悦：您是什么时间加盟汆悦麻辣烫的？现在一共有几家店？

赵雨：我是在2017年加盟汆悦麻辣烫的，现在一共有3家店，一家在枣庄，两家在德州。

汆悦：之前对餐饮行业有了解吗？为什么选择加盟汆悦麻辣烫？

赵雨：加盟汆悦麻辣烫以前没有接触过餐饮行业，对麻辣烫经营也不是很了解。我自己挺喜欢吃麻辣烫的，身边正好有朋友在做汆悦麻辣烫加盟店，深入了解以后，我觉得汆悦麻辣烫品牌加盟总部对加盟商的扶持力度很大，产品口味也好，所以就加入了。

汆悦：门店生意怎么样？营业额能达到多少？

赵雨：3家店的生意都挺好的，周末的时候营业额一般会在1万元以上，前一段解放路店重新装修以后，营业额有了大幅度的提升，最高的一天卖了25812元，破了纪录。

汆悦：之前生意也很好，为什么还想要重新装修呢？

赵雨：解放路店开业时间比较长了，装修相对比较旧，按照汆悦麻辣烫品牌加盟总部最新店面风格重新装修以后，可以给顾客一个新的环境。现在做餐饮，主要就是拼口味、拼服务、拼环境，口味和服务再好，环境跟不上，顾客体验也不好。尤其是年轻消费者，更喜欢高档一点的用餐环境，所以老店新装是十分有必要的。

汆悦：附近又开了其他品牌的门店，您准备怎么应对？

赵雨：我觉得就是安心面对吧，做好自己。周边餐饮越多，吸引的顾客也会越多，有对比，反倒更能体现出我们汆悦麻辣烫品牌的优秀之处，也是好事。

汆悦：接下来有什么计划和目标？

赵雨：我觉得目前就是把现有的3家加盟店做好、做稳，保持住现有的营业额，争取能再提升一些，一步一个脚印踏踏实实地走。未来当然还是要继续开新店的，但是选址、选人都需要时间，可能短期内还不能实现。

汆悦：作为一个成功的创业者，有没有什么话想对其他创业者说？

赵雨：想干加盟店，首先要亲力亲为，甩手掌柜是不可取的；其次就是保证菜品、卫生和服务，尤其是卫生，食品安全真的很关键，一定要做好；另外就是别怕苦、别怕累，有付出才能赚到钱。

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